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微甜版莲蓉馅
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作者：
爱家美食屋
用料
微甜版莲蓉馅的做法步骤
步骤 1
莲子提前浸泡，晚上泡上放冰箱，第二天煮。
步骤 2
泡发后把莲子芯取出来。
步骤 3
莲子放高压锅，水高出莲子食指的一节，煮15分钟
步骤 4
莲子冷却后，放搅拌机加少许水打成泥
步骤 5
放入炒锅，小火慢慢加热让水分蒸发
步骤 6
分三次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加。
步骤 7
加入白糖，继续小火，不停的翻炒，继续翻炒，以防止烧焦锅底
步骤 8
最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发掉，莲蓉就变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，大约要40分钟左右。炒制完成，大约出600克成品
菜谱创建时间：2017-09-14 22:59:21
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