爆好吃的蕃茄炒蛋

用力先把鸡蛋液打发，不打开的话炒出来不好吃；锅内倒油烧至冒烟时，下鸡蛋液滑开，翻炒的有点焦色立马盛出，注意快速翻炒别糊了； 锅内再倒油稍微热时，下葱花爆香后，下切好的蕃茄，边翻炒边压一压，一定要出汁，这时转中火，放点糖和味精提提鲜；再加点温水，这样汤汁会多些，下炒好的鸡蛋，再放点生抽翻炒入味，这时尝下味道，再根据口味加盐；关火，翻炒几下出锅。