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焦糖布丁
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作者:
晨安食光
duang~duang~duang~ Q弹又嫩滑的布丁来了~ 一勺挖到底微苦的焦糖液涌上来,跟布丁很好地融合在了一起,甜到心坎里 在熬焦糖液的时候我们有一个小创意就是加入了一勺朗姆酒,这样还多了酒香,层次更丰富了!换成白兰地也是可以的🍸(给小孩吃的就不要加啦) 本方刚好可以做6个175ml的布丁,自己可以按需增减量 最好是耐心等到冷藏过夜后再吃哦,风味更佳
用料
焦糖部分
白砂糖
80g
冷水
25g
热水
20g
布丁部分
牛奶
400g
淡奶油
30g
白砂糖
40g
鸡蛋
3个
蛋黄
1个
柠檬汁或香草精
少许
焦糖布丁的做法步骤
步骤 1
。
步骤 2
。
步骤 3
。
步骤 4
。
步骤 5
。
步骤 6
。
步骤 7
滋啦滋啦
步骤 8
。
步骤 9
晶莹剔透的,超美
步骤 10
8分满就好
步骤 11
感觉后排比前排更容易烤好
步骤 12
隔夜更好,布丁整个都冰冰凉凉的
步骤 13
来一口,甜甜蜜蜜
焦糖布丁的小贴士
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菜谱创建时间:2017-09-16 15:53:36
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