『崇年·凡岁』炸云吞

高汤加盐慢慢打入调味好的牛肉馅(详见饺子馅菜谱)，大概是肉和水一比一。

云吞皮内放肉馅包成馄饨。一次多包点可以冷冻保存，吃的时候不用结冻，直接煮就行。

热锅热油下馄饨炸至金黄。

吃的时候可蘸醋，沾油泼辣子。