粉丝凉水泡软,白菜洗净切丝,海米洗净用水泡一下,如果是鲜虾米直接洗净即可
排骨洗净凉水下锅,在锅中加入葱姜,料酒烧开捞出控干水分备用
锅重新坐水下入排骨,放入葱姜,花椒大料,适量的盐和生抽把排骨煮熟
锅烧热入油烧热下入葱姜,花椒小火慢慢煸出香味,下入排骨炒香
下入白菜翻炒至软
炒好的白菜下入砂锅中加入排骨汤,加入鸡汤块,适量盐,生抽调味,炖煮2分钟
下入泡好的粉丝煮至微软
加入虾皮烧制一分钟,加入胡椒粉关火淋入香醋即成
成品图
必须香醋,可根据自己口味增减 海米必须鲜海米。我人在国外只得用干的海米。