排骨清洗焯水后沥干,熬糖。冷油下白糖
糖成浅棕色,冒小泡泡,就是好了。如果炒太过会苦
加入仔排上糖色,加姜片,水,煮。水没过排骨就可以了
水快干的时候加盐,下陈醋,炒。水快干就可以出锅了
如果你喜欢汁包住排骨,可以勾芡。用淀粉加水和匀倒进去炒稠
超级简单的糖醋排骨