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蛋糕
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作者：
眯眼微笑看世界
用料
蛋糕的做法步骤
步骤 1
四只鸡蛋洗一洗外壳
步骤 2
这是准备加入蛋黄里面用的白糖
步骤 3
打开鸡蛋，将蛋黄蛋白分离
步骤 4
白糖直接加到蛋黄里面，拌匀融化，至没糖颗粒
步骤 5
蛋黄酱注入玉米油
步骤 6
准备加入到蛋黄酱里牛奶
步骤 7
加入牛奶和玉米油后的蛋黄酱要拌匀拌匀
步骤 8
秤好低筋面粉
步骤 9
过筛筛入蛋黄酱里面
步骤 10
用炒饭手势把蛋黄酱与面粉拌匀，成无颗粒状的蛋黄浆
步骤 11
挤几滴柠檬汁到蛋白里
步骤 12
秤好白砂糖，准备在打蛋白的过程分三次放入蛋白里
步骤 13
蛋白打成硬性起泡，倾斜盘子都不会掉落的状态为佳
步骤 14
蛋白分三次放入蛋黄浆里，每次都用炒饭手势将蛋白与蛋黄拌匀
步骤 15
成了蛋浆后
步骤 16
倒入活底蛋糕烤盘，并且轻微震动，让蛋浆里面的大泡泡减少，以免烤出来的蛋糕有很多洞洞
步骤 17
预热烤箱，用180°烤30分钟
步骤 18
转150°20分钟
步骤 19
取出
步骤 20
倒置放凉
步骤 21
切开，绵绵的滑滑的
菜谱创建时间：2017-09-17 19:46:39
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