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葱油炝南湖菱(百年老店偷师:)
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作者:
艾小琳2017
初秋正是收割南湖菱的极好时节,有别于他处的嘉兴南湖菱特别鲜脆。这道菜正是嘉兴当地有名的百年老店的招牌之一。品尝几次后,揣摩成以下菜单:
用料
香葱
少许
去壳南湖菱(老嫩菱都可)
若干
酱油
油
2大勺
葱油炝南湖菱(百年老店偷师:)的做法步骤
步骤 1
把去壳的菱烫熟,时间也不宜过长,沥水捞出
步骤 2
拌入鲜酱油,以覆盖菱一半左右即可
步骤 3
热油,然后加入葱花,淋在菱上即可
菜谱创建时间:2017-09-17 20:04:05
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