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泰式青咖喱鸡
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作者：
啊林今天吃什么
用料
泰式青咖喱鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿切块，鸡胸肉切大块
步骤 2
茄子滚刀切块，秋葵中间切开成段，红尖椒切片
步骤 3
椰浆
步骤 4
热锅下一半的椰浆煮沸
步骤 5
加入青咖喱酱
步骤 6
炒散
步骤 7
下鸡肉炒至变色
步骤 8
加入茄子块，红尖椒片,九层塔和剩余的椰浆，继续翻炒
步骤 9
加上四碗水，大焖五分钟
步骤 10
加入秋葵，再焖煮三分钟
步骤 11
加入鱼露
步骤 12
糖，盐，鸡精
步骤 13
最后加入半茶匙胡椒粉，出锅前加一汤匙食用油。
步骤 14
出锅装盘上菜。
泰式青咖喱鸡的小贴士
1，青咖喱的配菜可以根据自己喜好加，长豆、蘑菇等等。 2，青咖喱酱可以买市面现售的，但和自己作出来的浓度和香醇度都是不能比的。颜色因为氧化后也会暗很多。用包装的咖喱酱要按包装上说明里水和椰奶量来放。我的青咖喱酱具体做法，请参考我另一篇食谱。
菜谱创建时间：2017-09-18 13:13:16
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