绿油油：牛油果饭团

1、煮好的米饭趁热加入寿司醋，拌匀，用保鲜膜盖着放凉，防止米饭变硬。用东北大米肯定会更爽口啦，但我们这里吃的是丝苗米，比较软。

2、熟透的牛油果，取出果肉，用叉子捣成泥，然后加入少许柠檬汁搅匀，防止氧化。

3、然后牛油果泥和米饭拌匀。

4、用一张保鲜膜铺在桌面上，放少许米饭。

5、如图，利用保鲜膜可以很好整形成球状，撕开保鲜膜就能放进盘子里了。保鲜膜可以重复利用。

6、然后在饭团上，放上一粒芥末味米果，如果没有米果，搭配海苔也是不错的。吃的时候记得要蘸酱油，才会好吃。有柠檬味，属于寿司饭的酸味，然后混合牛油果还有点三文鱼味。

创新需要勇气，好不好吃见仁见智。

成品，我一个人吃完了……