牛肉辣椒酱

Name: 牛肉辣椒酱
Ingredients: 250克牛肉; 250鲜红辣椒; 适量花生; 适量芝麻; 适量食用油; 适量白糖; 适量姜; 适量蒜; 适量香菇末; 适量榨菜; 适量甜面浆; 适量黄豆酱; 适量盐; 适量花椒; 适量八角; 少许香叶; 少许桂皮; 适量蚝油

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作者：舞月光ZHE

后院种了一株辣椒树，很茂盛！于是就想做一瓶牛肉味的辣椒酱，因为第一次做，没经验，没戴手套，做好后手掌火辣辣的疼了几小时，幸亏涂了多年前自己泡的药油才止住火烧的疼痛！剁辣椒时一定要戴上手套，否则手掌会有很长时间的烧灼疼痛。

用料

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将花生放锅里小火干炒至微黄

步骤 2

芝麻放锅里小火炒至微黄

步骤 3

香菇提前洗净泡发后剁成末

步骤 4

榨菜剁成末

步骤 5

蒜剁成蒜茸

步骤 6

生姜剁成末

步骤 7

辣椒剁成末

步骤 8

1、锅里倒入油烧热后，倒入姜未，将切成粒的牛肉，翻炒片刻至无水份炒熟盛出。2、再次倒入多量油，放入葱白、八角、花椒、香叶炸出香味后将其捞出，倒入辣椒末炒十分钟至出辣椒油，然后倒入香菇末炒5分钟，然后倒入牛肉末、然后倒入榨菜末、蒜茸、姜未，放盐、糖、黄豆酱、最后放甜面酱，放入花生末、白芝麻

步骤 9

瓶子提前消毒干净，盛入瓶子密封保存即可

牛肉辣椒酱的小贴士

剁辣椒时一定要戴上手套，第一次做没经验，没带手套，一晚上手掌火辣辣烧灼疼。

菜谱创建时间：2017-09-18 22:52:27

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