可乐鸡翅

电热壶烧上热水；市场买8个冰鲜鸡翅中；清水洗净，在无皮一面斜剌两刀；鸡翅放置碗中。

将备好姜片均匀铺在鸡翅剌口处，撒两勺料酒，加清水没过鸡翅，静置15分钟。

起大火，倒入热水，将鸡翅沥出血水放入锅中，待水沸腾出沫，关火。

凉水洗净鸡翅并沥干；在空碗中放1.5勺酱油，0.5勺醋，0.5勺料酒，备好；热锅，一勺油，放入2姜片，小火，放鸡翅，煎炒至焦黄，倒入备好调料，简单翻炒，调大火同时倒入可乐。

半分钟后，调中火，五分钟后调大火开始收汁，不停搅动，见汤汁开始变稠冒泡，是自己留汤喜好，伺机关火。有芝麻，可以在装盘后点缀。