肉沫茄子

茄子去皮切块。蒜切末。姜少许切末。

热油，下肉末。放豆瓣一勺，姜，蒜。糖一勺。不要炒太锅。

下茄子翻炒一会儿。盖盖子闷一会儿。接着炒到茄子软了就行。