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雪豆蹄花
6.1万人浏览 5036人收藏 40人做过
作者：
堂妈小厨
用料
雪豆蹄花的做法步骤
步骤 1
雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上
步骤 2
猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块
步骤 3
猪蹄放入锅中，加两片姜片
步骤 4
焯烫一下煮去血沫子
步骤 5
捞出猪蹄用温水洗净
步骤 6
猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水
步骤 7
放入提前泡发的雪豆
步骤 8
加入适量食盐
步骤 9
加入适量白酒
步骤 10
大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右
步骤 11
煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。
步骤 12
两种蘸汁的调法： 1.香葱切末放入碗中，加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。
步骤 13
2.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油泼辣子，一点白糖搅匀。
步骤 14
调好味的猪蹄，好诱人啊！
步骤 15
大家也赶紧试试吧！非常好吃😋！
菜谱创建时间：2017-09-20 23:00:59
