美出天际的花馍#1【视频】「瞭望角的厨房」

将酵母和面粉以及水混合揉成光滑细腻的面团。

将面团搓成粗细一致的长条，分成大小均匀的6个剂子，每个剂子约60克。

取一个剂子，用手掌按扁成如下图厚的皮子。

用锋利的刀在皮子表面轻轻的划满印子，切成均匀的两半。

将切好的皮子转个方向，切面朝外。

用筷子在当中的位置将其夹紧。

旋转90度后，在花瓣的中间位置再夹一次，轻轻的将筷子抽出来。夹的时候用手指轻轻的按住中间的位置，以防面团当中鼓起来。

在花馍的中间点缀几粒枸杞。

放入蒸锅醒发至花馍摸起来有轻盈充气的感觉。

大火蒸至上气后转中火继续蒸10分钟，关火后焖3分钟即可出锅。