戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒

登哥的颜还是不错滴，首先，要有自信！

切甜椒

切洋葱

倒入橄榄油

放入甜椒丝和洋葱丝

炒的关键点

放盐，胡椒

加入一勺糖，白糖可以给蔬菜上色，同时使蔬菜快速软化出水

翻炒至滋滋声消失，代表蔬菜已经出水了

加入红酒醋，某汪是用苹果醋代替的，一样好吃

关火，再加几勺橄榄油，橄榄油是可以不加热直接试用的

放入罗勒碎，某样没有这么高端的香料，所以忽略了

搅拌30秒即可出锅

在猪🐷皮上切几刀，这样放入锅里煎会比较平整

撒盐和大颗胡椒

捶打猪排，据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵

3瓣大蒜用刀背压出汁

放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入

先放大蒜瓣，再放百里香（木有继续忽略🤓）

放入黄油片，煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香

根据猪排的厚度判断煎的时间，某汪的西冷牛排比较薄，是一边1分半钟，总共3分钟不到

猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间，跟煎制的时间差不多就OK

然后就摆盘啦，味道超级好！

这是某汪今天的便当，酸甜椒

西冷牛排吃得哈开心😀