蒜瓣油麦菜

洗干净油麦菜，切成四段，大段一点，菜保留的水分多，蒜瓣不用切末，拍碎就行了

少许油爆香蒜，有蒜香味后再加入油麦菜，加少许盐保持菜的鲜绿，翻炒后加三分之一碗水，让水滚50秒

起锅前再加酱油提味，装盘。两分钟左右就能完成一道菜了。千万不要加味精，这样会失去菜本身的味道，吃多了还会掉头发。