『崇年』师兄·番茄熬鲫鱼

鲫鱼洗净，晾干，抹盐，在肚子里塞入葱姜蒜，备用。

生抽料酒老抽盐，少量的糖和醋混合成碗汁备用

西红柿去皮去蒂，捣碎备用。

热锅留一点底油，把大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，倒入碗汁煮开。

鲫鱼直接下锅，加水炖煮，十分钟之后加西红柿，再炖十分钟即可。