秋日沙拉佐芥末酱

1、南瓜切薄片，加盐+黑胡椒，200度，烤23分钟左右。

2、煮好的鹰嘴豆，沥干水份，加入姜黄粉、咖喱粉、椰子油拌匀，撒盐、黑胡椒调味。不粘锅中小火煎5-6分钟，略金黄即可。

调酱、摆盘 3、将橙汁放入平底锅中，小火煮至体积煎少至1/3，放凉。炒香大蒜末和洋葱末，加入椰子油、芥末、苹果醋、橙汁，撒盐、黑胡椒调味拌匀。 4、洗净苹果切片，碗底铺生菜，摆南瓜片、鹰嘴豆、焯熟的荷兰豆、淋上酱料。