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巧克力金沙奶黄月饼
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作者：
L-小笨笨
用料
巧克力金沙奶黄月饼的做法步骤
步骤 1
咸蛋黄喷少许白酒，180℃烤10分钟左右，拿出来压成泥。
步骤 2
鸡蛋打入蛋盆中加入细砂糖搅打均匀。
步骤 3
加入牛奶和淡奶油搅打均匀。
步骤 4
所有粉类过筛，加入蛋盆中，搅打均匀至无干粉。
步骤 5
准备一个不粘锅，面糊过筛倒入不粘锅里，加入黄油和咸蛋黄泥，小火炒。
步骤 6
炒到开始抱团，但是不要炒散了。
步骤 7
炒好后晾凉，分成25g一个的小球备用（我做的月饼总重量50g）。
步骤 8
开始制作饼皮，巧克力酱倒入食用油，搅拌均匀，加入过筛的低粉和可可粉，把面揉成团即可。
步骤 9
饼皮分成25g的小球，把之前分好的馅料包进去（饼皮一定要做好及时包，否则月饼表皮容易裂），用模具压好直接放置在烤盘上。
步骤 10
烤箱提前预热180℃，月饼放进烤箱烤15分钟左右，出炉放凉。
步骤 11
切开看一下😘😘
巧克力金沙奶黄月饼的小贴士
1.各家烤箱温度不同，具体温度时间随自己的烤箱设置，月饼馅本来就是熟的，所以只要皮熟了就行了。 2.月饼一定要万全冷却后再包装，回油后冷藏保存。 3.饼皮非常容易干，秋天干燥的天气，是真心不好操作。 4.配方的材料50g的月饼，17个左右。
菜谱创建时间：2017-09-23 18:36:55
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