『崇年』姥爷·韭菜煎饼盒子

韭菜剁碎，加盐杀水，鸡蛋打散备用。

热锅热油，下鸡蛋炒散，备用。剩的油继续炒香虾皮，备用。

韭菜挤干水，和虾皮鸡蛋混合均匀，加入盐、味精、姜末、油拌匀

煎饼铺开，加一大勺馅儿，包成长扁的样子，热锅，少量油煎至表面上色即可。