转化糖浆

锅里放糖，加入水，中火，搅拌至糖融化。

中火滚水后，过筛加入柠檬汁，滚水后关小火，不再搅拌。

用刷子刷飞起到边的糖。

小火煮至琥珀色，稠度比蜂蜜稀点。过程大概60分钟。上锅。放凉。密封，备用。我这次煮过绸了，打算下次用前一天加点热水，再煮一会。