煎饼虾仁太阳蛋

在面粉里打一个鸡蛋，撒盐加少许水调成糊状，。

平底锅里倒少许油，一点点就好，把面糊倒进去，我用勺，一次多半勺。小火煎一下，再翻面煎，凝固就可以，摊饼要摊薄一点，不要煎太硬，软一点才能操作下面的步骤。其实我也摊厚了，可是我假装摊的很成功🌚

火腿片平均切成四片，我切的不平均，切了五片，手工活就是这么不靠谱😂

把火腿片铺在饼里，打一个鸡蛋进去。

放上已经过水煮熟的虾仁，撒一点马苏里拉，折叠四个边角，我家炉盘有点倾斜，所以鸡蛋歪了，不过不碍事折叠以后就看不出来了😂。整理好盖锅盖闷熟，具体时间也没看，大概十几分钟吧，全程小火小火，不然饼底就焦了🌚

出锅撒一点黑胡椒点缀。孩子全部吃光光，的确很美味😄