焦糖珍珠奶茶（2new）

（在正式制作奶茶之前须提前五六小时煮闷黑糖珍珠）称取60克市售或自制黑糖珍珠。

小锅里加入水A，烧开后倒入称取好的黑糖珍珠。

倒入后需要立即搅拌几下以防粘连，保持中小火煮六分钟后关火，盖盖静置闷约5小时。

红茶包放杯子里倒入刚烧开的水B泡着待用。

将360克纯牛奶倒入小锅中加热至沸腾待用。

开始制作焦糖，取一厚底小盆，倒入35克白砂糖，用燃气灶小火加热，边加热边不时搅拌，以防焦糖烧糊。

直到熬制成漂亮的焦糖色，立马关火。

马上冲入提前烧开待用的热牛奶，用刮刀搅拌，搅拌至焦糖融化无结块跟牛奶完全混合。

把事先泡制的红茶包从水杯里取出对着水杯挤出多余的红茶水，把红茶水全部倒入焦糖牛奶里面搅拌均匀即成焦糖奶茶。

把煮过并静置闷软的黑糖珍珠用滤网滤掉水份，盛出半份到一个容量300ml左右的杯子里。

然后向杯子里冲入约250ml左右的焦糖奶茶。（剩下的焦糖奶茶跟黑糖珍珠可以另做一份。）

一杯香醇的自制焦糖珍珠奶茶已完成。。。。。开始享用吧😋。。。。。