「无比湿润柔软」紫薯栗子欧包

老面，主面团材料混合，摔打揉合至面团出膜。

冷藏过夜，发酵大概10小时，风味更足。 如果赶时间，也可以直接室温发酵1小时。

面团发酵好，取出排气。 拉伸成长型。

栗子稍微掰开一下，成小块。

栗子均匀铺在面团上，面团左、右分别往中间折起来一次，再上下拉伸长，然后上、下分别往中间折起来一次。双手往下靠拢面团，整圆。

二发40分钟。烤箱210度预热。

用一张纸，剪出自己喜欢的纸花形状，我的是这样的。撒粉以后会呈现出非常漂亮的花纹。把纸花轻轻覆盖在发酵好的面包上面，撒粉。在面包四周割几道帮助膨胀。

烤箱底下注开水。面包入烤箱210度烤10分钟，然后转190度烤15分钟。取出晾凉。

一定要在外面彻底晾凉！！！！我烤好后急着出去，又怕晾外面被猫抓了，就把它放烤箱里关上烤箱门冷却，回来就……皱了啊啊啊啊啊啊！！！！因为水分没散发出去，都闷在外皮上了，心疼。

花纹也不明显了。血的教训啊这是！