红烧土豆鸡翅根

鸡翅洗净，清水中放2勺料酒，1块生姜，把鸡翅放入，水开后再烫2分钟，捞出鸡翅沥干。

锅内放少许油，放冰糖，小火炒糖色，再放入鸡翅，翻炒使鸡翅裹上糖色。

放入土豆，加水没过鸡翅和土豆，加适量生抽，1勺老抽，适量盐，2块姜片，1把葱，3个八角，3个干辣椒。

小火焖30分钟，大火收汁。