高汤时蔬

老豆腐切块，锅内少量油中火两面煎黄即可。

蒜瓣切碎入油锅中火煎出香味，加入甜椒翻炒2分钟。

陆续加入其他蔬菜，并添加少量橄榄油，最后加入豆腐，适量高汤，汤不要超过菜的高度。加入盐、少许罗勒和黑胡椒。加盖中小火炖煮至蔬菜全熟。

开盖调整咸味，大火略收汁即可关火装盘。