啤酒焖酥鱼

鱼肉切1,5公分厚块，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀腌上30到60分钟。

青红椒切小块，生姜切丝。葱切段和葱花，大蒜拍碎。

热锅倒入少量底油，烧热后鱼肉下锅煎。

两面煎至金黄起锅。

锅里留底油，爆香葱姜蒜倒入啤酒、蒸鱼豉油、薄荷叶、鱼块，盖上盖大火烧开中火焖煮五分钟投入青红椒、少许香油翻匀，一分钟后起锅，撒上葱花即成。