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苏式月饼
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作者：
吾爱烘焙
用料
苏式月饼的做法步骤
步骤 1
把猪肉末放适量的盐和料酒，腌制半小时
步骤 2
腌制好的猪肉末，倒入细砂糖和酱油搅拌均匀，拌成团备用
步骤 3
把鲜肉分割成20克一个肉团，备用
步骤 4
再来制作油皮部分，黄油提前软化加入细砂糖
步骤 5
加入鸡蛋液搅拌均匀即可
步骤 6
加入低粉，使面粉和黄油融合在一起
步骤 7
揉成光滑面团
步骤 8
把油皮面团，每个分割成20克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
步骤 9
接着再来制作油心部分，黄油用电动电蛋器打发到顺滑无颗粒
步骤 10
加入低筋面粉，使面粉和黄油融合在一起，揉成面团
步骤 11
把油心面团，每个分割成10克，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
步骤 12
取一个油皮压扁，放一个有心在上面，包裹着
步骤 13
把包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形
步骤 14
最后把做好的油酥，压扁然后包上肉馅，收好口
步骤 15
依次收好口
步骤 16
在表面刷上蛋液，撒适量的芝麻
步骤 17
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右
步骤 18
出炉
步骤 19
成品欣赏
菜谱创建时间：2017-09-28 14:21:26
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