油冒烟后加入姜蒜
加入花椒和八角,糖
倒入切好的牛肉块,大火翻炒40秒
倒入切好的萝卜,翻炒后加入料酒,老抽,随后加开水,淹过牛肉和萝卜,盖上盖子闷40分钟
加入小辣椒和洋葱,大火收汁,味精,葱。出锅
色香味聚齐
比较懒的人,没有花椒和八角,可以加点火锅底料