『崇年』拌荠菜

荠菜洗净焯水，切一下，攥干水备用。香干焯水切碎。

热锅热油下泡发的海米炒香备用。

香干芥菜加入酱油拌匀，按在模具内，倒扣在盘子里，上面堆上蒜和姜还有海米，淋上醋、香油即可。