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食神咖喱牛腩
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作者：
下饭大姑妈
用料
食神咖喱牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩切小碗大小的块，放入冷水锅中，加入适量葱段姜片料酒，大火煮开撇去浮末，捞出牛腩，切成1.5-2厘米左右见方大小的块
步骤 2
将2/3个紫洋葱，等量大蒜放入料理机，打成蓉
步骤 3
锅中倒入适量底油，下入洋葱大蒜蓉，小火煸香，下入咖喱粉，搅拌均匀马上关火
步骤 4
另取1/2紫洋葱，切末
步骤 5
取一个干净的锅，倒入适量底油，加入紫洋葱末，加入和倒入的底油等量的黄油，煸香
步骤 6
改大火，加入牛腩块，翻炒，加入炒好的咖喱，翻炒均匀
步骤 7
加入加热好的高汤，小火慢炖2小时，起锅前根据自己口味加入适量食盐（盐放早了肉会不容易软烂），即可
菜谱创建时间：2017-09-30 00:22:08
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