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老式月饼
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作者:
盒子-19
本来一直都是做广式的,无奈老妈非要吃老式月饼,连模仿带自创一个月饼季一来终于摸索出来了,赶紧写下来明年继续用, 这个方子大概能分成25个55克的面团
用料
鸡蛋
2个
油(大豆油,花生油)
360g
糖
150g
普通面粉
800克
老式月饼的做法步骤
步骤 1
把油,糖,鸡蛋到一个盆里,用筷子或打蛋器搅拌均匀,做乳化作业,然后将面粉放入混合好的液体中,用筷子搅拌到基本没有干面粉以后戴手套把面团揉到一起,不要过度揉,盖上保鲜膜醒十五分钟
菜谱创建时间:2017-09-30 13:45:42
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