山东腌黄瓜

黄瓜洗净凉干水分，然后切段，用盐腌12小时，把水控干。

把蒜，姜 切片辣椒切段

在锅中放入食用油在放入花椒，开小火把花椒的香味炸出来。

把凉干水的黄瓜放在玻璃瓶里，在放入切好的蒜 姜片和辣椒放进去，放少许的糖，在倒入花椒油，连花椒一块放进去。在放两勺白酒。

把酱油放入锅中熬热，放凉。

最后放入放凉的酱油，一定要漠过黄瓜，不然会坏的。把盖子盖上密封好，放冰箱里冷藏，两三天以后就可以吃了，捞的时候一点要用干净的筷子。