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奶黄麻薯酥
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作者：
清雨闻筝
用料
奶黄麻薯酥的做法步骤
步骤 1
先将麻薯材料中的除黄油以外的材料混合至无颗粒状
步骤 2
大火蒸20分钟
步骤 3
用刮刀刮下，等稍凉后将黄油揉进麻薯团
步骤 4
分成16份，滚上熟糕粉备用
步骤 5
将油皮材料全部混合，揉至光滑，盖上保鲜膜
步骤 6
油酥材料混合，盖上保鲜膜备用
步骤 7
将油皮分成8份。油酥分成两份，分别加入抹茶粉红曲粉，再各分成4份
步骤 8
油皮像包汤圆一样包裹油酥，盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤 9
准备馅料，麻薯加奶黄馅差不多40克，准备16份，揉成团
步骤 10
将面团（油皮+油酥）擀成牛舌状，自上而下卷起，醒15分钟
步骤 11
再将卷好的面团再擀成牛舌状，自上而下卷起，醒20分钟
步骤 12
预热烤箱180℃，将面团拦腰切成均等的两份，压成中间稍厚，外面薄的面皮
步骤 13
面皮翻过来，包馅（包汤圆那样）
步骤 14
放入烤箱180℃，30分钟
奶黄麻薯酥的小贴士
麻薯特别粘手
菜谱创建时间：2017-10-02 17:42:24
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