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广式麻饼~云腿味
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作者：
家味香厨房
用料
广式麻饼~云腿味的做法步骤
步骤 1
转化糖浆加枧水搅匀，加花生油、玉米油混合均匀
步骤 2
面粉、奶粉混合筛入混合好的转化糖浆里
步骤 3
用橡皮刮刀将面粉和转化糖浆等混合物翻拌均匀
步骤 4
用手轻捏成团，装入密封盒或保鲜袋松弛一个半小时
步骤 5
松弛面团时间把云腿馅分成28克16个搓圆，放冰箱冷冻30分钟以上冻硬
步骤 6
松弛好的面团分成约25克16个
步骤 7
包入冷冻好的馅儿（饼皮厚很好包）
步骤 8
全部包完后，馅儿有点硬，需要在常温下放片刻（变软点方便下一步操作）
步骤 9
取一个饼胚放进5厘米直径圆切模中，用勺子或擀面杖将饼胚压实
步骤 10
左手轻轻提起模具，右手用勺子压住饼胚，使饼胚与模具分开
步骤 11
模具与饼胚轻松能分开
步骤 12
全部做完，舀一勺芝麻在饼胚上，用勺子背面顺势抹两圈（这样抹得均匀好操作）
步骤 13
全部抹上芝麻，用锅铲轻轻压平饼胚，让饼胚再大一圈（也可以用手掌按扁点）
步骤 14
放进预热烤箱中下层185℃烤20分钟左右，表面微黄即可！
步骤 15
烤好的麻饼放凉可食用，外皮芝麻酥香，内馅儿咸甜可口！
广式麻饼~云腿味的小贴士
剩下的麻饼密封保存，室内温度20℃，15天没问题。或者放冰箱冷冻更长时间。吃时放回常温，再烤十来分钟口味一样好。
菜谱创建时间：2017-10-02 18:37:27
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