鲜肉月饼

分别把油皮和油酥里的配方混合均匀，油皮可以揉成面团，油酥混合成团不会起筋的。在两团面团上铺保鲜膜和稍湿毛巾，醒15分钟左右。

再把油酥包进油皮中，油皮很好延展，稍微铺平就可以把油酥包进去了。醒发30分钟。 ps，这个配方，油皮20g，油酥15g的比例来混合。可做25个。

滚面团

这时可以去调肉馅了，混合所有待用。

25个小团子把肉馅包起来就好了，然后涂蛋液，撒一些白芝麻，就可以进烤箱了。 190度35分钟，可以出锅。