花好饼圆之——蛋黄酥

紫红薯去皮切小块大火蒸15分钟压成泥待凉备用

同上步大火蒸15分钟待凉备用

将低粉与黄油一起揉圆即可～保鲜膜盖好静置松弛30分钟

将中粉+黄油+糖粉+水（分次加水）揉到图上出膜（我是面包机揉两次／每次18分钟）静置30分钟～油皮和油酥的软硬度基本一致

油皮包裹油酥

像包包子样收口

油皮／油酥分别分成等量的若干个小份保鲜膜盖好静置15分钟（油皮25g一个／油酥15g一个）

从中间向两头轻擀

第一次擀皮不要太长从中间向两头轻力即可～由上而下卷起

每次卷起务必都要盖保鲜膜！以防水分流失不好收口哦

第二次卷尽量要均匀长一点！起酥会好

卷好静置盖膜

好看的卷儿😂

给个特写💁

用手指按压中间～然后把两头捏起来 掌心按压扁～从中间向前后左右四个方向轻擀四次

紫红薯包蛋黄馅

包馅儿😂

再收好口朝下放置

漂亮的紫色🙆

蛋黄馅不够只有切半包了豆沙馅小小的酥

放入烤盘～烤箱中层上下火力提前180度预热10分钟

刷蛋液洒黑芝麻

180度烤35分钟（依据每个烤箱自己的脾气调整）若想皮白色一直盖锡纸

动人的旋律💁

好好学习天天向上💪

大大的特写💁

花好饼儿圆

完美收工😂

淡淡的幽香紫红薯蛋黄馅

包好明儿送小可爱去

祝花好月圆人团圆～节日快乐哈😂