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蓬蒿菜 黄鱼羹
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作者：
小猿莉莎菌
用料
蓬蒿菜 黄鱼羹的做法步骤
步骤 1
小黃魚去頭、洗淨
步骤 2
劈魚、去骨
步骤 3
魚片去骨後切丁
步骤 4
加料酒適量、鹽少許、味精少許
步骤 5
用筷子翻拌均勻
步骤 6
竹筍切丁備用
步骤 7
蓬蒿菜去蒂、洗淨，淖一下水，軟即撩出。
步骤 8
切末後用紗布或手擰乾備用
步骤 9
鍋燒熱，加冷油，小火煸炒十分鐘左右撈出
步骤 10
不用補油加入黃魚丁大火翻炒至變色撈出
步骤 11
加一點油，放入瀝乾的蓬蒿菜翻炒一會兒
步骤 12
加入水後燒開
步骤 13
燒開後加入黃魚丁、竹筍丁
步骤 14
再次燒開，繼續大火，後放入鹽少許、味精少許、糖一點點，並加入澱粉汁（澱粉2湯匙+半碗水）勾芡
步骤 15
最後，雞蛋打散，倒入鍋中，溜一下。
步骤 16
出鍋，加少許麻油～
步骤 17
色香味俱全的寧波菜完成啦～
菜谱创建时间：2017-10-03 11:14:11
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