广式椰蓉月饼

糖和水混合后，加油，搅拌均匀，把面粉放入，混合成团，冰箱冷藏1个小时

这张图是豆沙29克包裹半个蛋黄，搓圆冰箱冷冻，后面包的时候，虎口好推一些。椰蓉馅做法如下，牛奶，黄油，糖隔热混合，加入椰蓉，冷却后加入鸡蛋液混合，加入熟糯米粉，加入蔓越莓也可以，冷藏后搓成35一个冷冻。馅料35克，皮子就是15克。

搓成圆柱，裹上低粉，压好。表面喷水，预热好的200度中层5分钟后，拿出刷蛋液，然后再15分出炉，后面每5分钟出炉刷一次蛋液。

冷却后包装等待回油，这个做法回油 很快的