薑汁芥蘭

芥蘭洗淨斜刀切段，薑切末。

先燒一鍋水，水開後加少許糖，放芥蘭飛水半分鐘左右撈起瀝乾。

熱油鍋爆香薑末，放芥蘭翻炒，加酒，糖，鹽調味，，臨出鍋是用生粉水打個薄芡即可。