素奶油豹纹蛋糕卷

1、取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装在两个干净无水的打蛋盆里。

2、将20g木糖醇倒入蛋黄中，搅至木糖醇融化。

3、加入45g色拉油至蛋黄中，搅至乳化。

4、加入50g豆浆，搅拌均匀

5、筛入60g低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒。

6、打发蛋清，蛋清中加入五滴白醋，开电动打蛋器搅打，十秒后加入10g木糖醇继续搅打，再过十五秒后再加入10g木糖醇，然后搅打至鸟嘴状。

7、蛋黄糊中倒入一般的蛋白霜，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜的盆子，翻拌均匀。

8、拿两个小碗，一个装可可粉一个装竹炭粉，两个碗中都加点蛋糊 然后搅拌均匀，装进裱花袋里，备用。

9、准备烤盘，铺上油纸，先用黑色面糊画豹纹框，随意画，怎么开心怎么来，然后放入预热好的烤箱180度烤一分钟定型，取出来，再把可可面糊挤进黑框里，再烤一分钟定型，然后倒入白面糊，用刮刀刮平，震出气泡，然后放进烤箱180度15分钟。

10、出炉后放在烤架上晾凉

素奶油的做法在这里，我就不打字了！

抹好奶油冷藏一小时，就可以切来吃了！超级无敌好吃！

再配一杯豆浆抹茶拿铁！完美

刚做好直接切奶油就是流动状的！