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舒肥牛扒
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作者：
饭饭家的美善品世界
用料
舒肥牛扒的做法步骤
步骤 1
市场买来一公分或两公分厚的牛排…
步骤 2
用黑胡椒和盐均匀按摩…腌制20分钟左右…
步骤 3
用保鲜袋装好，挤出空气，封好袋口，如果有真空机就更好，可以真空包装好…
步骤 4
放入网锅，水与食物平齐，60分钟-55度-小勺，或者25分钟-65度-小勺…
步骤 5
时间到，拿出…平底锅放入黄油（最好铸铁锅），油热了之后，牛排放入，每面各煎30秒，关火，盖上锅盖，闷5分钟…（如果马上切肉汁会流失严重 ，所以要盖盖子五分钟，肉汁可以锁回牛排）
步骤 6
浇上自制的黑胡椒酱…
步骤 7
趁热切片食用…
舒肥牛扒的小贴士
黑胡椒酱看另一篇有制作过程…
菜谱创建时间：2017-10-05 13:05:54
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