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茄香海鲜意大利面
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作者：
西点公主
用料
茄香海鲜意大利面的做法步骤
步骤 1
番茄、香菇、蒜头、洋葱、洗净、切小块一并放入料理机搅拌成碎末装即可，不需要搅拌成泥，有点颗粒感比较好熬制番茄酱；
步骤 2
搅拌好倒入锅里加入罗勒叶一起大火煮开后转小火400w熬煮全程耗时半小时，期间不停的搅拌，否则会糊底焦底了；待即将收汁倒入市售番茄酱混合均匀继续熬煮；加点冰糖、盐巴；
步骤 3
怎么判断酱汁煮好呢？请看图，浓稠度：挂在刮刀上缓慢滴下有部分还会挂在刮倒上证明煮好啦；
步骤 4
酱汁做好，放一晾凉备用；准备一锅水煮意大利面，全程煮30分钟；
步骤 5
开始准备海鲜：切鱿鱼、烫虾、煮花蛤；虾取仁所以表面烫熟好剥壳；
步骤 6
海鲜弄好差不多时间意大利面煮好了；
步骤 7
捞起来装盘
步骤 8
用黄油煸炒海鲜
步骤 9
番茄酱放凉后更加浓稠了
步骤 10
倒入锅里和海鲜混合翻拌后海鲜熟了可以装盘
步骤 11
铺在意大利面上面
步骤 12
好香好香……
步骤 13
搅拌酱汁和面条融合在一起
茄香海鲜意大利面的小贴士
这次没放洋葱，感觉少了一味；如果把煮好的蛤蜊汤拿去煮意大利面会更好，那个汤非常甘甜，煮海鲜可以放少许味精或鸡精，我加的是昆布，因为昆布的味道是味精或鸡精无法替代的。
菜谱创建时间：2017-10-05 16:07:34
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