粉蒸肉

带皮三线肉，红苕一大个。

肉切片，我喜欢把瘦肉单独切出来，姜切颗。

肉切好，准备腌制。

甜面酱，姜颗，盐，白糖，鸡精，花椒，生抽，加入这些搅拌均匀。

准备米粉，这个是朋友送的。一般而言，这个是大米炒制再磨成粉末的，里面有花椒辣椒和一点盐。

红苕切成块，放入蒸锅里面。

腌制好的肉一片一片放入蒸锅。

特别说一下，一般而言，家庭蒸的粉蒸肉要用碗，我觉得快速蒸好的方法就是直接放进蒸锅。

蒸好是这种。