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鸡汤手擀面
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作者：
Sun蛮蛮
用料
鸡汤手擀面的做法步骤
步骤 1
小火熬一锅鸡汤
步骤 2
打一个蛋清加水
步骤 3
面粉中加入一小撮盐，加入蛋清水，粉水比1:0.4-0.45
步骤 4
用筷子搅拌面粉至絮状
步骤 5
将面粉揉捏成团，醒2-3小时
步骤 6
压面机将面团压成片
步骤 7
逐步换挡压成薄面片
步骤 8
压成细面
步骤 9
压好的面条
步骤 10
烫一下鸡毛菜备用
步骤 11
开水煮面1-2分钟，筷子要将面条拨散
步骤 12
碗中舀入热鸡汤鸡肉，撒一点盐，挑入刚煮好的面条，最后放几根烫熟的鸡毛菜，即可食用
鸡汤手擀面的小贴士
面要活的硬
菜谱创建时间：2017-10-06 07:52:40
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