炒鸭血

鸭血切较薄的片，在温水里煮1分钟。如果是做汤用的，我一般会加盐煮。今天因为是炒鸭血，所以就没有放盐。 葱、甜椒、蒜切好备用。如果有蒜苗更好。 少许油，将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味，倒入酱油和鸭血。轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可。