1.杭椒切碎后放盐腌制最少10分钟 2.鸡蛋打散,加适量盐继续搅打 3.杭椒入锅炒至8成熟,倒入装鸡蛋的碗一起搅匀 4.开火放油,小火,倒入杭椒鸡蛋平摊至薄薄一层,两面煎至金黄,用锅铲斩小块,起锅
杭椒切碎后一定要再次清洗,这样辣椒籽基本就洗掉了。