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【韭菜盒】（电饼铛版）
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作者：
厨娘Lisa
用料
【韭菜盒】（电饼铛版）的做法步骤
步骤 1
韭菜摘干净，放到盆里洗两遍，再放些盐泡几分钟，冲净沥干
步骤 2
沥干水份的韭菜切碎，放入花椒粉、熟食用油、 盐，搅拌均匀
步骤 3
取海米提前泡好
步骤 4
将海米倒入韭菜中，搅拌均匀
步骤 5
和面醒好之后，取一部分面团揉至光滑，按扁，擀成薄饼，因为要一个在下一个在上两个饼对起来，所以要擀一个大的一个小的，小的在下面大的在上面（稍微大一点就可以）
步骤 6
将韭菜馅儿倒到饼上，边缘留1厘米的空隙
步骤 7
打一个鸡蛋在中间
步骤 8
将鸡蛋液搅拌均匀，搅拌的时候最外面一圈不要拌，否则蛋液容易外流
步骤 9
将另一张饼盖上，边缘捏紧
步骤 10
电饼铛预热，底部刷一层油
步骤 11
将韭菜盒放入电饼铛中，韭菜盒表层再刷少许油
步骤 12
盖上电饼铛，烙大约5分钟
步骤 13
烙至表皮焦黄，关火，焖3-5分钟，保证中间蛋液凝固
步骤 14
烙好后，将韭菜盒切成小块，可以开吃了
【韭菜盒】（电饼铛版）的小贴士
1.熟油制作方法：锅加热，倒入食用油加热后放花椒，出香味后把花椒捞出，凉凉备用。 2.一次没吃完的话，可以放冰箱，下次再放到锅里稍稍加热就好了，不要放在蒸锅里溜，那样就太软榻了。 3.直接放鸡蛋液，最后要焖几分钟，以保鸡蛋熟透。也可以提前把鸡蛋炒熟，用锅铲切碎一点和韭菜搅拌在一起，但是没有放鸡蛋液做出来好吃。
菜谱创建时间：2017-10-07 21:21:48
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