老北京馅烀饼

玉米面用水勾兑

调成糊状 （我喜欢比较稀稀啦啦的 这样撒到锅里很快可以弄均匀 ）

凉锅凉油 把鸡蛋直接打入锅里 不停搅拌 （这样省的剁碎 ）

摊好的鸡蛋加入虾皮 和 韭菜

自己种的韭菜 新鲜味道好

加入生抽 白糖 香油 油 盐 搅拌均匀

电饼档抹上薄薄一层油

把面糊均匀的涂抹 表皮凝固 把馅均匀的涂抹在表层

盖锅盖焖五分钟 开盖在烙三分钟即可出锅 （我喜欢酥脆的外皮 所以我会多烙五分钟 这样口感更好）

薄皮大馅的馅糊饼 马上出货了

美味佳肴 我自己吃了一张 可惜家里只剩下这些玉米面啦 没吃够